Adana’nın en meşhur lezzeti olan ve sıcak havalarda serinleten lezzeti ile küçükten büyüğe her yaştan insanın beğenerek yediği bici bici en fazla tercih edilen tatlılar arasında yer alıyor. Nişasta su ile hazırlanan muhallebinin, gül suyu ve pudra şekeri ile birleşip buz gibi ferahlık ve eşsiz bir lezzet sunan bici bici, Adana’nın dayanılmaz sıcaklarında insanları serinletmeye devam ediyor. Sıcak ve bunaltıcı havalar nedeniyle insanların serinlemek için farklı bir lezzet arayanların imdadına koşan bici bici, havalar soğuyana kadar damakları lezzetlendirmeye devam edecek.
Adana’nın hemen hemen her sokağında, mahalle aralarında görmeye alışık olduğumuz bici bici satıcılarından bir tanesi olan Semih Kanatsız; “Bici bici Adana denilince akla gelen lezzetlerden bir tanesidir. Yaz boyu sıcak havalarda insanların serinlemek için ilk tercihi genelde bici bici oluyor. Adana’nın kavurucu sıcaklarından dolayı insanlar ya bol soğuk su içer ya denize girer serinlemeye çalışır yada bici bici yer. Çok hafif bir tatlı olması nedeniyle insanlar rahatlıkla tüketebiliyorlar.” ifadelerini kullandı.
Bici bici tatlısında seçeneklerin arttığına dikkati çeken Kanatsız; “Kişilerin kendi zevklerine göre bicibici hazırlıyoruz. İsteyene sade, isteyene meyveli, isteyene de dondurmalı bicibici verebiliyoruz. Son yıllarda daha çok meyveli bicibici satışı yapmaya başladık. Biciye konulan meyveler birkaç çeşit meyve ile sınırlı değil. O anda hangi meyvenin sezonu ise onunla birlikte bicibici yapabiliyoruz. Yazın meyve bol olduğu için meyveli bici bici de çeşit de artmış oluyor. Bici bicinin sade hali ile sınırlı kalmıyoruz ve farklı lezzetleri de yakalamaya çalışıyoruz.” diye konuştu.
Ahmet Karagöz
