Akdeniz Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti: Patlıcan Oturtma

Akdeniz mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan Patlıcan Oturtma, hazırlanışı ve malzemeleri, zengin mutfak kültürünün  kıymanın muhteşem uyumu, bu yemeği özel günlerde ve günlük öğünlerde vazgeçilmez kılıyor.

Selda Ergül
Selda Ergül Tüm Haberleri
Akdeniz Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti: Patlıcan Oturtma
Akdeniz Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti: Patlıcan Oturtma
Haber albümü için resme tıklayın

Patlıcan oturtma, Akdeniz mutfağının en özel yemeklerinden biri olarak sofraları süslemeye devam ediyor. Lezzeti ve görselliğiyle herkesin beğenisini kazanan bu yemek, patlıcan ve kıymanın harika uyumuyla unutulmaz anlar yaratıyor. Deneyen herkesin favori listesine girecek bu tarif, lezzet arayışında olanlara hitap ediyor.

Akdeniz Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti: Patlıcan Oturtma

Hazırlanışı:

Patlıcanlar, parmak kalınlığında doğrandıktan sonra tuzlu soğuk suda yarım saat bekletiliyor. Bu işlem, patlıcanların acısının çıkmasına ve daha lezzetli olmasına yardımcı oluyor. Ardından patlıcanlar suyunu süzerek kevgire alınıyor.

Yemeğin diğer ana bileşeni olan kıyma, tavaya alınıp bir su bardağı su ile kavruluyor. Kıyma suyunu çekinceye kadar devam eden bu işlem, kıymanın lezzetini ortaya çıkarıyor. Kıyma yağlı ise tereyağı eklemeye gerek kalmıyor, ancak yağsız ise yarım yemek kaşığı kadar tereyağı ve domates salçası eklenip birkaç dakika daha kavruluyor.

Akdeniz Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti: Patlıcan Oturtma

Patlıcanlar, tereyağı eklenmiş geniş bir tavada, arkalı önlü kızartılıyor. Bu işlem, patlıcanların lezzetini artırıyor ve yemeğe özgü bir tat katıyor. Kızaran patlıcanlar, tepsiye ya da geniş bir tencereye alınıyor ve üzerine eşit şekilde kıyma yayılıyor. Dilerseniz, sivri biber ve domates dilimleri de kıymanın üzerine ekleniyor.

Yemeğin son aşamasında, 1 ya da 1 buçuk su bardağı kadar sıcak su eklenip kapağı kapatılarak, kısık ateşte 20 dakika pişiriliyor. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, patlıcan oturtma sıcak olarak servis ediliyor.

Akdeniz Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti: Patlıcan Oturtma

Malzemeler:

4 adet patlıcan

1 su bardağı tereyağı

Yarım kilogram kıyma (500 gram)

2 su bardağı su

1 çorba kaşığı domates salçası

İsteğe bağlı 1 çay kaşığı tarçın

Tuz

Akdeniz Mutfağının Vazgeçilmez Lezzeti: Patlıcan Oturtma

29 Mar 2024 - 17:39 - Bilgi Bankası

Mahreç  Selda Ergül


göndermek için kutuyu işaretleyin

Yorum yazarak Medya Yenigün Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Medya Yenigün Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.

Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Medya Yenigün Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Medya Yenigün Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.